Thành phần dinh dưỡng : Giàu chất xơ và quercetin, vỏ táo hỗ trợ sức khỏe tim mạch và có tác dụng chống viêm.
Vỏ khoai tây
Thành phần dinh dưỡng : Chứa nhiều kali whatsapp dẫn đầu và vitamin C, vỏ khoai tây giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh và chức năng miễn dịch.
Vỏ cam, chanh
Thành phần dinh dưỡng : Chứa nhiều vitamin C và flavonoid, vỏ cam quýt có thể tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da.
Vỏ dưa chuột và bí ngồi
Thành phần dinh dưỡng : Lớp vỏ này cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa, thúc đẩy quá trình hydrat hóa và sức khỏe của da.
Vỏ cà tím
Thành phần dinh dưỡng : Chứa nasunin, một chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe não bộ và bảo vệ màng tế bào.
Cân nhắc về an toàn
Mặc dù vỏ có nhiều lợi ích nhưng điều quan trọng là phải tiêu thụ chúng một cách an toàn.
1. Mối quan tâm về dư lượng thuốc trừ sâu
- Rửa : Rửa sạch và chà kỹ vỏ để loại bỏ bụi bẩn Mở khóa lợi ích dinh dưỡng của việc ăn vỏ trái cây và rau quả và cặn thuốc trừ sâu.
- Sản phẩm hữu cơ : Hãy chọn trái cây và rau hữu cơ khi có thể để giảm thiểu tiếp xúc với hóa chất độc hại.
2. Phương pháp vệ sinh đúng cách
- Dung dịch giấm : Ngâm sản phẩm trong dung dịch nước và giấm để giúp loại bỏ vi khuẩn và thuốc trừ sâu.
- Cọ rửa rau quả : Dùng cọ để chà sạch các loại trái cây và rau quả cứng dưới vòi nước.
3. Những loại vỏ cần tránh
- Vỏ quả bơ : Cứng và đắng, vỏ quả bơ không ngon và khó tiêu.
- Vỏ dưa : Một số vỏ dưa khá cứng và có thể chứa những hợp chất không thích hợp để tiêu thụ.
Công dụng nấu ăn của vỏ
Thêm vỏ vào bữa ăn của bạn có thể vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
1. Kết hợp vỏ vào công thức nấu ăn
Vỏ cam, chanh : Bào vỏ chanh hoặc vỏ cam để tăng thêm hương vị cho các món nướng, salad và nước xốt ướp.
Nguyên liệu làm sinh tố : Xay vỏ táo hoặc dưa chuột đã rửa sạch vào . Sinh tố để tăng thêm chất xơ và chất dinh dưỡng.
2. Làm nước dùng và nước luộc tại nhà
Nước dùng rau : Lấy vỏ của hành tây. Cà rốt và khoai tây để ninh thành nước dùng đậm đà và giàu dinh dưỡng.
3. Ngâm chua và lên men
Vỏ dưa hấu ngâm chua : Biến vỏ dưa hấu thành món dưa chua chua. Giảm thiểu rác thải và tạo ra món ăn nhẹ ngon miệng.
4. Tạo hương vị tự nhiên
Dầu ngâm : Ngâm vỏ cam quýt trong dầ. U ô liu danh sách Đài loan để tạo ra nước sốt thơm và dầu ăn.
Vỏ cam, quýt ngọt: Đun sôi và phủ đường vỏ cam. Quýt để làm món ăn ngọt hoặc trang trí cho cocktail.